炎炎夏日中，夜摊经济重新燃起城市的“烟火气”。不少人走出家门、走进夜市，但气温高、食物露天摆放，其中的健康隐患有不少。由于“苦夏”，不少人还喜欢吃些重口味的食物，咸的、辣的、冰的、甜的，来者不拒。肠胃不好的人，很容易被急性肠胃炎“盯上”。

抱着冷藏的西瓜、畅饮冰镇啤酒，会快速赶走暑气。但凉爽的同时，胃肠黏膜受到强冷刺激，引起毛细血管收缩，导致胃部功能受损，造成急性肠胃疾病。此外，有些人饮食不规律，经常饥一顿饱一顿，或暴饮暴食，极易打乱胃肠的工作节奏，空腹导致胃酸分泌过多，过饱导致消化不良，且胃肠可能因超出负荷而“罢工”，导致急性肠胃炎。

急性肠胃炎是发生在胃肠黏膜的急性炎症，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。如果出现急性肠胃炎，且腹泻次数不多（＜5次），其他症状较轻，患者需尽量卧床休息，口服糖盐水以补充丢失的体液；酌情短期禁食，或摄入清淡流质或半流质食物，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤等，以防止脱水或治疗轻微脱水。症状较轻者也可热敷腹部，可有效缓解不适症状。

如果患者病情严重，腹泻次数较多，其他症状也较重，尤其是年老体弱者、本身存在基础慢性病的人群，或婴幼儿群体，需要及时就诊，在医生指导下用药，否则可能出现脱水、电解质紊乱等并发症，甚至休克。

日常生活中，大家应严格把关食物卫生，这是预防急性肠胃炎发生的关键。首先要搞好室内卫生，及时清扫垃圾，避免苍蝇、蟑螂等害虫滋生。夏季气温高，食物极易发生腐烂或馊变，剩菜、剩饭更可能滋生细菌而未被察觉；食物储存时，需要生熟分开，蔬菜瓜果最好先清洗干净再放冰箱；如果食物在冰箱中保存过长时间，可能被大肠杆菌等细菌污染，出现变质，可酌情丢弃；进食前，食物一定要重新加热，煮熟煮透。此外，冰箱要定期清洁整理，避免细菌滋生，污染食物。

个人卫生也需格外注意，饭前便后要洗手；吃东西前先洗手，避免“病从口入”；外出就餐选择干净卫生的饭店；不要暴饮暴食。此外，切勿贪凉，少喝冷饮；空调温度不要太低，注意腹部保暖。（综合）